Wat is biologisch vlees?

Biologisch vlees is een term die al een tijd gebruikt wordt. In Nederland zijn er een aantal keurmerken, deze keurmerken garanderen het dierenwelzijn van het vlees dat we eten en de processen er omheen. Naast dat de dieren een goed leven hebben (gehad) betekent biologisch ook gezonder vlees.

Biologisch vlees komt van dieren die een goed leven hebben gehad. Ze hebben meer ruimte dan op een gangbare boerderij gebruikelijk is (namelijk minimaal 8 m² per koe), ze krijgen biologisch voer en zo min mogelijk antibiotica. Ook gebruiken de boeren geen genetische modificatie en wordt het mest van de koeien gebruikt op eigen land of op het land van een andere boer zodat er geen mestoverschot ontstaat. Het in stand houden van de natuurlijke kringloop is de kern. De koeien moeten minimaal 210 dagen in de wei staan per jaar. Het EKO-keurmerk en het Europees biologische keurmerk geven aan dat het voedingsproduct van biologische landbouw komt.

Bron: Het voedingscentrum

Keurmerken voor biologisch vlees

Er zijn een aantal betrouwbare keurmerken voor biologisch vlees. Alle andere keurmerken en labels moeten gewantrouwd worden.

• Beter Leven Keurmerk van de dierenbescherming
• PROduCERT (scharrelkeurmerk voor slagerijen)
• Het Europese keurmerk
• EKO-keurmerk
• Demeter-keurmerk

Meer over de keurmerken EKO, Demeter en het Europese keurmerk lees je hier.

Gewoon, biologisch of scharrelvlees?

Het verschil tussen gewoon vlees en biologisch vlees is heel groot. Scharrelvlees zit daar tussenin. De dieren krijgen meer ruimte, stro en vaak mogen ze naar buiten. Wettelijk is niet altijd vastgelegd wat ‘scharrel’ betekent als er over scharrelvlees gesproken wordt. Let daarom altijd goed op een keurmerk. Scharrelvlees heeft meestal één of twee sterren van het Beter Leven keurmerk en geen drie sterren zoals biologisch.

Koopeenkoe.nl

Bij koopeenkoe.nl kun je biologisch rundvlees kopen. Let op je kan er ook niet-biologisch vlees kopen, maar ook niet-biologisch gecertificeerde koeien hebben een goed leven, komen veel buiten en krijgen geen onnodige antibiotica. Het verschil met biologisch zit in het voer. De koeien eten een mix van gras en kruiden, in plaats van biologisch voer. Dit gras wordt natuurlijk bemest zonder gebruik van kunstmest. De enige reden dat deze koeien geen biologisch keurmerk hebben, is dat er natuurlijk gras gebruikt wordt en geen gecertificeerd voer.